Wilhelmshaven, municipio independiente de la bahía de Jade, es la capital del Labskaus, al menos una vez al año durante la gran comida del Labskaus.
Ese día, normalmente a mediados de julio, se comen más de 10.000 raciones de esta especialidad nórdica: Todo un récord mundial.

13 restauradores  de Marktstraße, Bahnhofstraße y el Nordsee-Passage ofrecen la comida favorita de los marineros: El clásico con carne en conserva, pero también en versión vegetariana e incluso vegana.
El gran festín se acompaña de coros de marineros y cantantes.

El plato fue mencionado por primera vez en 1706 por el escritor inglés Ned Ward. Como en la época de los grandes veleros apenas había instalaciones de refrigeración, el smutje llevaba consigo en el mar sobre todo alimentos salados, en escabeche y sin procesar, muy duraderos: corned beef, patatas y remolacha.

Y como los marineros, aquejados de escorbuto, a menudo eran incapaces de morder bien, el cocinero del barco se limitaba a pasarlo todo por la picadora.
El pescado no formaba parte originalmente del Labskaus, ya que se habría estropeado demasiado rápido en los largos viajes. La receta de este plato tradicional puede encontrarse aquí.