Ravioli, tortellini o cappelletti: innumerables variedades de pasta rellena enriquecen el menú en Italia.
En Crema, en Lombardía, los chefs apuestan por los tortelli: una pasta en forma de media luna doblada con masa y rellena de galletas amaretti, pan rallado, nuez moscada, fruta confitada y queso parmesano.

La peculiar forma y el inusual relleno de la pasta sugieren que llegó desde el este a través de Venecia hasta el suroeste de Lombardía.
Allí, los tortelli se consideraron durante mucho tiempo un plato para fiestas patronales o bodas debido a sus preciadas especias.

Alrededor de Ferragosto, el 15 de agosto, la asociación Tavole Cremasche organiza en la plaza Aldo Moro, en el marco histórico del casco antiguo, un encuentro para todos en casa, con los tortelli como protagonistas.

El programa incluye degustaciones de otras especialidades locales, como la spongarda, un pastel plano con almendras, uvas y especias, o la torta Bertolina, un tipo de pan de frutas elaborado principalmente con uvas.
Pero también hay eventos musicales nocturnos, una carrera urbana y una lotería.