Sueca es la capital española del arroz. Los habitantes de esta pequeña localidad situada en el centro del Parque Natural de la Albufera conocen más de 360 arroces distintos, uno diferente para cada día.
El más famoso es, por supuesto, la paella valenciana: un sencillo plato de campo elaborado por los labradores con verduras de temporada, alubias, conejo y caracoles.

En septiembre, cocineros de todo el mundo se reúnen en la ciudad a orillas del Júcar para el concurso internacional de paellas.
Bajo la atenta mirada de los lugareños -todos expertos en la preparación del plato nacional español- se atiza el fuego, se calienta el aceite, se pica y se condimenta cuidadosamente.

El certamen, que se celebra desde 1961, atrae a numerosos visitantes que no solo esperan con impaciencia la entrega del premio al ganador, sino que también pueden degustar paellas, vinos y otros productos de la región.
En 2016, Pepe Sanchis, de Córdoba, ganó el codiciado premio a la Mejor Paella del Mundo.