El Festival del Cous Cous de San Vito Lo Capo no es sólo un festival culinario, sino también un festival intercultural que pretende unir a personas de diferentes culturas. Las bolitas de sémola de trigo duro son el pegamento que une a participantes de los cinco continentes.

Dentro de los actos anuales se celebra el Campeonato Mundial de Cous Cous: Chefs de Brasil, Senegal, Italia e Israel presentan sus creaciones al jurado, compuesto por visitantes del festival y un grupo internacional de cocineros y periodistas especializados.

En la Casa del Cuscús, los participantes pueden probar recetas de todo el mundo.
También pueden probar a hacer ellos mismos el cuscús y luego preparar sus propios platos en la escuela de cocina.
Por la noche, hay espectáculos en directo con músicos internacionales con entrada gratuita.