Granita es un postre helado de Sicilia que originalmente consistía en jarabe de azúcar y zumo de limón recién exprimido, pero que ahora se sirve en 1001 variaciones.
Los visitantes del Festival del Helado de Nivarata, en Acireale, pueden degustar las creaciones más bellas.

El evento no es sólo un encuentro de los mejores gelatieri, que compiten entre sí en diversas disciplinas y son juzgados por el jurado popular.
Los visitantes también pueden aprender el arte de hacer granizados en talleres.

En la plaza de la catedral también tendrán lugar espectáculos de cocina en vivo y eventos musicales. Varias exposiciones de arte están dedicadas al tema.
Y todos los días hay un programa especial para niños en la plaza Lionardo Vigo. Otro festival del hielo se celebra en Sicilia en septiembre: El Festival Sherbeth.