Secado al aire y frotado sólo con sal marina. Elaborado con cerdos del valle del Po y madurado durante al menos 13 meses: el jamón de San Daniele está considerado por los entendidos como uno de los mejores del mundo.
Y la cofradía de prosciuttificos, los productores de jamón, vela por su calidad con ojos de Argus.

Miles de participantes en el Aria di Festa de San Daniele acuden cada año a comprobarlo. Clásicos como el jamón y el melón se ofrecen en los callejones y plazas de la ciudad medieval, al igual que combinaciones más inusuales con cerveza de trigo bávara.

Las catas guiadas muestran cómo reconocer el auténtico San Daniele y los chefs famosos demuestran lo que se puede hacer con el jamón en la cocina. Conciertos de música folk, clásica y pop enmarcarán el evento.