Lleva la corona de cinco puntas de los duques de Parma y es una marca registrada de la cocina italiana: el jamón de Parma. En otoño, Parma, Langhirano y Medesano celebran un gran festival en honor de su prosciutto.
Muchos productores abren entonces las puertas de sus fábricas y ofrecen una visión entre bastidores de la producción de esta especialidad jamonera única.

En Langhirano, a 25 kilómetros al sur de Parma, los participantes en el concurso de corte compiten para ver quién corta más rápido las finísimas lonchas de la pata de jamón, y el museo del jamón muestra cómo se procesa y conserva el delicioso prosciutto.

En Parma, en la Piazza Garibaldi, los visitantes pueden degustar jamón de Parma de varios productores, así como otros productos locales.
Hay teatro callejero, exposiciones de arte, catas de vino y excursiones guiadas por los alrededores.