Un encantador casco antiguo con casas torcidas y coloridas. Una playa de arena kilométrica. Y un paisaje pintoresco a sus espaldas: Weymouth, situado en la costa del condado de Dorset, al sur de Inglaterra, es uno de los primeros destinos turísticos modernos. Incluso el rey Jorge III pasó aquí sus vacaciones de verano a partir de 1780.

Cada mes de julio, desde hace diez años, miles de gourmets se reúnen en Weymouth para celebrar el Festival del Marisco. Más de 100 puestos en el pintoresco puerto ofrecen ostras y champán, langosta, caracoles de mar y pescado.

En los talleres, los mejores chefs británicos muestran cómo filetear pescado correctamente, como se abre ostras y extraer la carne de langosta de las pinzas. Y, a continuación, elaboran los platos más deliciosos en la cocina de exhibición.
Como cada año, la entrada al festival se destina a la organización local de ayuda a los pescadores.