Se cascan 10.000 huevos. Y 500 kilos de queso Grana Padano rallado. Ocho quintales de harina tamizados y removidos hasta obtener una masa homogénea, por 100 voluntarios.
Moldean la gigantesca masa en unos 600.000 huesos de amor, como se llaman los tortellini en Valeggio sul Minicio, cerca de Verona.

La especialidad de pasta es el plato fuerte de la Festa del Nodo d'amore, que se celebra todos los años en junio en el puente Visconti de Valeggio sul Mincio.
Tras un aperitivo y antipasti, la pasta rellena a mano se distribuye a unos 4.000 invitados que se han sentado en largas mesas cubiertas de blanco en el puente medieval de Visconti.

La participación en el evento sólo es posible con reserva anticipada a partir de febrero, y las entradas se agotan con semanas de antelación.
Si tiene la suerte de conseguir una entrada, disfrutará de una comida al aire libre, con un desfile de trajes históricos y vinos locales como el Rosso di Bardolino y el Bianco di Custoza.

Los tortellini son sólo el primer plato: le siguen especialidades locales como la trucha de río o el lomo de cerdo con guarnición. Y, por supuesto, el postre.
A medianoche, el programa incluye un gran espectáculo de fuegos artificiales. El mejor momento, sin embargo, es cuando se pone el sol y 4.000 personas encienden tradicionalmente una vela.