Oyón está situado al sur del territorio histórico de Álava, en la comarca de la Cuadrilla Laguardia-Rioja Alavesa.
La comunidad de 3.000 habitantes -mencionada por primera vez en un documento de 1366- ha vivido siempre de la agricultura, principalmente del cultivo del vino y del olivo.

Del fruto del olivo se obtiene un aceite de oliva de gran calidad, normalmente una mezcla de varias variedades.
Convencido de la calidad de su aceite, el municipio organiza todos los años en marzo una fiesta del aceite de oliva de dos días de duración.

El evento comienza a la hora de comer en los bares con un concurso al mejor pincho, por supuesto con aceite de la región.
Una cata de aceite tiene lugar en el ayuntamiento, con bandas vascas tocando música tradicional. Por la noche, discoteca.

El domingo, la almazara Trujal Almazara de Oyón abre sus puertas y muestra cómo se elabora un aceite de oliva de gran calidad.
Alrededor del mediodía tiene lugar una gran degustación de varios aceites, acompañada de nuevo por bandas de tricitixas.