Un festival de superlativos: a mediados de mayo, el municipio de Camogli, en el Golfo Paradiso, cerca de Génova, se viste de gala para la sagra del pesce, la fiesta anual del pescado frito. Los señores del pueblo levantan una gigantesca sartén de 3,80 metros de radio y la llenan con 3.000 litros de aceite.

Tres toneladas de pescado: eviscerado, rebozado en harina y colocado en cestas redondas que flotan en el aceite hirviendo.
Los que hacen cola reciben obedientemente una buena ración: el año pasado se sirvieron 30.000 raciones.

Las raíces de la fiesta se remontan al siglo XV: Ya entonces se pescaba en la costa de Camogli con la ayuda de una red fija - la tonnara - y se distribuía una parte a la población necesitada.

Mientras que entonces era principalmente atún, hoy son anchoas, sardinas, anillas de calamar y gamberi en las bandejas de cartón que los visitantes comen en el puerto, en el muelle o en el paseo marítimo.