In der gleichnamigen Stadt ist der edle Brand allgegenwärtig: In der Luft liegt das Aroma von 21 Millionen Flaschen Cognac, die während der Reifeprozesses verdunsten.
Der Anteil der Engel, wie die Brenner sagen. Und an den Fassaden klebt ein schwarzer Pilz - Torula cognaciensis - der dort gedeiht, wo Alkohol verdunstet.

Zudem gibt es natürlich unzählige Kellereien, Produktions- und Verkaufsstätten in und um Cognac, die besucht werden können, ein Cognac-Museum - und das alljährliche Fest des Cognacs Ende Juli.
Dann errichten die Veranstalter am Quai de la Salle Verte eine Bühne und Probierstände, die am Abend festlich illuminiert werden.

Zu Kosten gibt es nicht nur Cognac - pur oder als Cocktail, sondern auch Wein aus dem Anbaugebiet Charente und Pineau des Charentes, ein Likör aus unfermentierten Traubenmost und Cognac.
Begleitet wird der Genuss von kleinen Leckereien wie Austern, Käse oder Melonen mit Pineau des Charentes und Schinken.
Zudem treten an allen Abenden Musikgruppen live auf.