Schon Hildegard von Bingen lobte die beruhigende Wirkung von frischen Lindenblättern und empfahl bei Magenverstimmungen einen Tee aus den Blüten des Baumes.
Die gehaltvollsten Blätter stammen aus Buis-les-Baronnies, einer Kleinstadt am Nordrand der Provence.
Jedes Jahr am 3. Samstag im Juli findet hier ein großes Lindenblütenfest statt.

Auf dem Fest werden Lindenblüten sowie aromatische und heilende Pflanzen angeboten, geführten Pflanzenwanderungen und Workshops angeboten.
Es gibt Spiele und Animationen für Kinder, am beeindruckendsten ist aber der Lindenblütenmarkt, der größte seiner Art in Europa.