1653 brachten die Bauern der Umgebung erstmals ihre Waren - Zwiebel, Sellerie und Porree - auf den Markt nach Weimar - und bis zum 19. Jahrhundert entwickelte sich daraus ein Umschlagplatz für Zwiebeln in ganz Mitteldeutschland.

Heute ist das Weimarer Zwiebelmarkt mit fast 600 Ständen das größte Volksfest Thüringens.
Im Mittelpunkt des von jährlich rund 300 000 Gästen besuchten Festes steht natürlich die Zwiebel: Kunstvoll gewickelt in den bunten Rispen, kleingehackt auf dem Kuchen oder als Kopfschmuck der Zwiebelmarktkönigin.

Ein Musikprogramm von Welt-, Pop- bis zur Volksmusik auf großen und kleinen Bühnen sorgt für Unterhaltung und lässt die Besucher bis spät in die Nacht feiern.
Außerdem ist der Weimarer Stadtlauf seit 1990 Teil des Festprogramms. Mehr als 2000 Läufer finden sich ein, um die Zehn-Kilo­meter-Runde oder den Halbmarathon zu absolvieren. Schon am Morgen starten die Kinderläufe.