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Sudhaus im Steigerwald

Brautradition seit mehr als 370 Jahren: Die Aischgründer Bierstraße

Seit 1639 wird in Aischgrund im Steigerwald nach dem deutschen Reinheitsgebot Bier gebraut. Acht fränkische Familienbrauereien gibt es entlang der 50 Kilometer langen Bierstraße zwischen Bad Windsheim und Uehlfeld - jede mit ihrer besonderen Spezialität.
Diese kann man während einer Führung durch die Produktionsräume probieren. Oder man erwirbt gleich den Doktor Bierologis Causa: Während eines dreitägigen Workshops mit Anzapfkurs, Planwagenfahrt und viel Freibier. Wie vor der Industrialisierung Bier nach alter Tradition gebraut wurde, zeigt das Fränkischen Freilandmuseum in Bad Windsheim.

Brennrecht seit Maria Theresias Zeiten: Auf der Tiroler Schnapsroute

Schnapsbrennen hat in Tirol eine Jahrhunderte alte Tradition: Von den heute rund 4000 Brennereien der Region besitzen 2500 das Brennrecht seit Marias Theresias Zeiten. Dabei verarbeiten die meist kleinbäuerlichen Betriebe jährlich rund fünf Millionen Kilogramm Obst zu Marillen-, Pflaumen- oder Birnenschnaps.
Auf der Tiroler Schnapsroute können Reisende – immer samstags – ausgewählte Brennereien kennenlernen. Eine rund 90 minütige Führung durch den Betreib erklärt dabei de komplette Produktionskette – vom Anbau des Obstes in der Plantagen, über die Weiterverarbeitung in der Presse, bis zum eigentlichen Brand. Am Ende steht natürlich eine Verkostung.

Rot-weiß wie Himbeerdrops: Radiccho di Treviso

Bunt wie ein Bonbon: Die Route des Radichio

Er sieht auf wie ein Himbeerdrops oder kunstvoll geblasenes Murano-Glas: Der rot-weiß gestreifte Radichio de Treviso. Das Wintergemüse mit EU-geschützter Herkunft wird in der Provinz nahe Venedig seit Jahrhunderten angebaut und genießt bei Feinschmeckern Kultstatus. Sogar ein Fest wird ihm in Treviso gewidmet.
Entlang der touristischen Themenstraße Strada del Radicchio können Reisende bäuerliche Betriebe besuchen und etwas über die Herstellung des Radichio di Treviso erfahren. Zu besichtigen sind dabei auch historische Landvillen, wie die 1552 errichtete Villa Cornero oder die Kolonnade von Badoere aus dem Jahre 1566.