Macarrones de los Alpes

Pasto fresco en verano, heno sin ensilado ni aditivos en invierno. Así de bien alimentadas, las vacas de Gruyère proporcionan la mejor leche para el famoso queso del mismo nombre - y la nata doble.
La cremosa nata, con un contenido graso de hasta el 45%, transforma las bayas y el merengue en un delicioso postre, pero también añade sabor a platos contundentes. Uno de los platos más populares, no sólo durante el festival de la doble crema en junio, son los Älplermacaroni.

Preparación

  • Cocer la pasta durante 10 minutos.
  • Freír los macarrones en una sartén con un poco de mantequilla y aceite hasta que estén dorados.
  • Picar las cebollas y freírlas aparte de los macarrones, también con un poco de mantequilla y aceite.
  • Mezclar todo, añadir la nata doble, la leche y el Gruyère rallado.

Ingredientes (para 4 personas)

500 gr de macarrones
3-4 cebollas
6 dl de nata
2 dl de leche
200 gr de queso Gruyère
sal y pimienta

 

 

 

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