Manos untadas de hollín y baberos manchados de salsa roja: Si quieres comer calcots con los dedos y de una pieza, no deberías ir a cenar con tus mejores galas.
Y menos a la calçotada anual de Valls, cerca de Tarragona.

Los brotes de la cebolleta blanca, que se amontonan como espárragos y alcanzan una longitud de hasta 25 centímetros, se comen con la mano: se coloca la cabeza en la nuca y se desliza la cebolla mojada en salsa romesco por la garganta.

Valientes luchadores se comen 380 cebollas en 45 minutos en el tradicional concurso de comer cebollas.
También se premia a la salsa romesco más sabrosa y a la cebolla más bonita.
También hay música tradicional catalana, bailes y los castellers erigen sus espectaculares pirámides humanas.