La cocina sueca va mucho más allá del Köttbullar y el Smorebröd. Se sirve sobre todo pescado, setas y bayas, y como el país tiene el derecho legal a recolectar y pescar los productos de la naturaleza, conocido como derecho de todos, los platos que se preparan suelen ser frescos y locales.

Especialmente populares son las cigalas, que se sirven casi a diario, sobre todo en agosto, pero también innumerables variedades de arenque o bacalao, así como alce y reno.
Y las patatas: hervidas, fritas y en puré, con anchoas y cebollas a la cazuela del horno.

Los visitantes del mayor festival gastronómico de Suecia, que se celebra en Skelleftea a finales de agosto, pueden experimentar todo el arte culinario del país.
Además de los numerosos puestos de comida, hay un mercado de productos regionales, concursos de cocina y la oportunidad de ver trabajar a famosos chefs suecos.