Sólo 24 municipios están autorizados a cultivarla y su origen está estrictamente protegido por la etiqueta ICP. La técnica de germinación y escaldado también sigue normas establecidas:
Los agricultores de la provincia practican un verdadero culto en torno a su Raddicchio di Treviso, y no sólo durante la fiesta en honor de la achicoria.

Durante toda una semana, todo en la pequeña ciudad de Dosson gira en torno a esta colorida hortaliza de invierno.
Hay cocinas populares que sirven platos de achicoria al mediodía y por la noche, una velada de gala con famosos cocineros de la región, así como un colorido programa de entretenimiento.

Los viajeros pueden visitar granjas y conocer la producción de Raddichio di Treviso a lo largo de la ruta turística temática Strada del Radicchio.
También se pueden visitar villas históricas, como Villa Cornero, construida en 1552.