Herefordshire es el centro de la producción de sidra inglesa: el condado produce unos 230 millones de litros de sidra al año, el 60% de la producción anual del Reino Unido.
Durante la floración del manzano, cientos de miles de árboles bañan el paisaje en un mar de color rosa y blanco, que es también cuando se celebra el concurso anual de sidra y perada.

El lugar es el Museo de la Sidra de Hereford.
En él se exponen muestras de los 350 años de historia de la fruticultura en el condado y se explica claramente cómo se elaboran la sidra y la perada a partir de manzanas y peras.

En el concurso compiten productores del Reino Unido y de otros países.
Se selecciona un ganador en doce categorías diferentes -incluidas seco, medio y dulce, fermentación en botella-  de entre las cuales se elige después un ganador absoluto.