Langostas u ostras del Oosterschelde, bígaros, berberechos o lilas de mar, pero también plantas amantes de la sal en la franja costera:
Durante la temporada, desde mediados de julio hasta principios de abril, en el puerto de Yerseke se descargan a diario cargamentos de marisco: Más de 60 millones de kilos de marisco.

En agosto, cuando termina el trabajo, es hora de celebrarlo: los mejillones se cuecen a fuego lento en salsa de vino blanco en enormes ollas de esmalte a orillas del Oosterschelde. En los puestos de comida se venden ostras gratinadas o vieiras a la plancha por unos pocos euros.
Y para los niños hay un parque de atracciones o la oportunidad de navegar por el Escalda en barco.