Una valla de zarzo dispuesta en ángulo agudo en zigzag en la desembocadura de un río, en la que los peces son atrapados por la corriente: En Europa, los habitantes de la costa llevan capturando peces de esta forma desde el Mesolítico, y en el mar de Frisia hasta el siglo XX.
El cercado para peces más antiguo aún en funcionamiento se encuentra en Kappeln, en el distrito de Schleswig-Flensburg, en el Schlei. El cercado para arenques está documentado desde 1451 y es la última de unas 38 instalaciones de este tipo en el estuario del río.

Para preservar este patrimonio histórico, los lugareños celebran desde 1978 las Jornadas del Arenque de Kappeln.
Cada año, el día de la Ascensión, el Schleistadt se convierte en un estado de excepción durante cuatro días: unos 80 feriantes y comerciantes presentan su oferta directamente en la milla del puerto.
Atracciones de feria, puestos de arenques y escenarios musicales  -desde rock a shanty pasando por discoteca infantil- crean un ambiente festivo.

Los barcos navegan por el Schlei y el mar Báltico, llevando a los visitantes de crucero. En la carrera de locomotoras del puerto sur, varios equipos tienen que tirar de una vieja locomotora diésel con una cuerda a lo largo de unos 50 metros. Lo más destacado, sin embargo, es la apuesta de las celebridades, en la que conocidas personalidades locales calculan el peso de las capturas de arenque. El ganador es coronado Rey del Arenque.