Nisa, Évora y Serpa se consideran los baluartes de la producción quesera tradicional del Alentejo. Los quesos aromatizados con denominación de origen protegida, como el mantecoso Serpa, se elaboran con leche cruda de oveja o cabra.
Queso elaborado con leche pura de oveja, cuajada con una decocción de alcachofa de cardo .

A principios de año, los maestros queseros de la región se reúnen en la antigua ciudad romana de Serpa para presentar sus productos.
Hay puestos de degustación y talleres de queso, también para niños. Hay demostraciones de cómo se esquilan las ovejas y los chefs presentan sus habilidades.

Se pueden realizar excursiones en balsa por el Guadiana. O puede visitar la muralla del gran castillo o el acueducto.
Entre las numerosas manifestaciones culturales, destaca una: los grupos corales alentejanos con su canto a capella, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.