A mediados de septiembre -j usto a tiempo para la vendimia - las calles y plazas del casco antiguo de Udine se transforman en una gran milla gastronómica.
Innumerables puestos en el centro sin coches ofrecen productos típicos friulanos: Frico con patate, una tortita de queso y patata que se asa en una sartén. Polenta con mantequilla, canela y queso. O lonchas finísimas de jamón de San Daniele con higos frescos y dulces como la miel.

También están representados los vinos de alta calidad del Collio Orientali: Vinos blancos puros de la uva local Ribolla, tintos con cuerpo de la uva Refosco o Pignolo y vinos dulces como el Verduzzo.
A ellos se suman la grappa, que se destila en Friuli desde 1451, y dulces como la pinza, un pastel de levadura con ron y vainilla.

Durante los cuatro días, hay algo más que comer y beber. Cientos de actuaciones musicales, bandas, grupos folclóricos y bandas de rock animan la histórica Udine.
Habrá animación callejera y talleres de cocina para niños y adultos. Eventos culturales, exposiciones y visitas guiadas a museos o talleres de artesanía local.

El programa incluye conferencias sobre el cultivo del vino, el trigo o el maíz, así como simposios sobre nutrición.
Además, cada año un producto específico y una región seleccionada son el centro de varios actos organizados por el municipio.