La ganadería lechera caracteriza desde tiempos inmemoriales el valle de Aspen, en la provincia de Bearn, a los pies de los Pirineos. 190 explotaciones repartidas en 13 pueblos. 40.000 ovejas, 4.500 vacas y 200 cabras se alimentan en los pastos de verano.

A partir de ella, 70 pequeñas queserías producen tres tipos diferentes de queso: de leche de vaca, de oveja o una mezcla de ambas.
Todos ellos pueden degustarse en la fiesta anual del queso del Valle de Aspe.

Alrededor de 90 expositores de productos agrícolas y artesanos muestran sus habilidades, hay música y bailes tradicionales en las calles, se esquilan ovejas y se produce queso.
También hay un programa infantil con pintacaras, paseos en poni y mucho más.