Entre las principales atracciones del mercado  figuran los concursos a la mejor fruta, las flores más bellas, el queso más sabroso, el vino de txakoli más sabroso o la miel más fina. El jurado de expertos evalúa y degusta los productos a primera hora de la mañana. Después pueden venderse a los visitantes.

La entrega de premios tendrá lugar a mediodía frente a la fuente del Mercurio. Los gourmets y sibaritas de cerca y de lejos también tendrán donde elegir a la hora de comprar entre diferentes tipos de sidra, especialidades de pan, dulces, bollería, verduras, paté de hígado, productos ecológicos y productos con denominación de origen.

Los visitantes del mercado pueden ver cómo se elaboran a mano los productos tradicionales vascos o informarse sobre las últimas tecnologías en maquinaria agrícola. Se celebran concursos de pelota y los  "bertsolaris" contribuyen al ambiente festivo general que reina en Gernika-Lumo durante todo el día, mucho después del cierre del mercado a las 14.00 horas.