10 000 Eier werden zerschlagen. Und 500 Kilo Grana Padano-Käse gerieben. Acht Doppelzentner Mehl gesiebt und zu einem geschmeidigen Teig gerührt - von 100 freiwilligen Helfern.
Die formen aus der gigantischen Masse etwa 600 000 Liebesknochen wie die Tortellini in Valeggio sul Minicio nahe Verona heißen.

Die Pastaspezialität ist der Höhepunkt der Festa del Nodo d'amore, das jedes Jahr im Juni auf der Viscontibrücke in Valeggio sul Mincio stattfindet.
Nach einem Aperitif und Antipasti werden die handgefüllten Nudeln an rund 4000 Gäste verteilt, die auf langen, weiß gedeckten Tischen auf der mittelalterlichen Visconti-Brücke Platz genommen haben.

Die Teilnahme an dem Event ist nur mit Voranmeldung ab Februar möglich - und das Event Wochen im Voraus ausverkauft.
Wer das Glück hat und eine Karte ergattert, der erlebt einen Essen unter freiem Himmel - mit einem Umzug in historischen Kostümen und mit hiesigen Weinen wie den Rosso di Bardolino und Bianco di Custoza.

Dabei sind die Tortellini nur der erste Gang: Es folgen lokale Spezialitäten wie Flussforelle oder Schweinelendchen mit Beilagen. Und dann gibt es natürlich noch die Nachspeise.
Um Mitternacht steht ein großes Feuerwerk auf dem Programm. Der schönste Moment aber ist, wenn die Sonne untergeht und 4000 Menschen traditionell eine Kerze anzünden.