Geröstet und als Püree. In Kuchen und in Crêpes gehüllt. Oder als deftiges Gulasch: Auf dem Marunada-Festival im kroatischen Lovran zeigt die Esskastanie ihre ganze Vielfalt. mehr…
Kastanienlikör. Kastaniensaumagen. Als Bratwurst oder im Kuchen: Dass man die Früchte der Esskastanie nicht nur über dem Feuer rösten, sondern sie zu vielerlei Gerichten und Getränken verarbeiten kann, zeigen die Annweiler auf ihren alljährlichen Keschdefeschd im Herbst. mehr…
Das Ossau-Tal an der französisch-spanischen Grenze ist Schäferland. Seit Jahrhunderten weiden die Hirten hier ihre Herden und produzieren aus deren Milch in ganz Frankreich berühmten Käse. mehr…
Nachweislich seit der zweiten Hälfte des 18. Jahrhundert wird im Schweizer Kanton Neuchatel und im gegenüberliegenden französischen Département Doubs Absinth gebrannt. Daran konnte auch ein fast hundert Jahre währendes Verbot nichts ändern. Seit 2011 darf in Pontarlier, der Hauptstadt des Absinth, wieder legal gebrannt werden. So alt sind auch die jährlich stattfindenden Absinthiades. mehr…
Nicht nur im Piemont oder Périgord wächst er, auch in Istrien gedeiht der Trüffel vortrefflich. Besonders Livade hat sich zum Zentrum des kostbaren Pilzes entwickelt - auch wegen der alljährlichen Trüffeltage. mehr…
